Big Bowl com Hashi

Peça grande de cerâmica. Acompanha par de hashis.

Receita

• Yosenabe

Curiosidades

Um dos clãs mais poderosos do Japão feudal, o Matsudaira, tinha predileção por um prato em particular: o kozuyu. Os cozinheiros da cidade de Aizu Wakamatsu, localizada na província japonesa de Fukushima, contam que esse prato, cujos ingredientes são à base de pasta de peixe (chikuwa), cogumelos e vieira, era servido ao senhor feudal em preciosas tigelas de laca Teshiozara, sempre que este retornava à cidade. O yosenabe é semelhante ao kozuyu, por seus ingredientes e modo de preparo.