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Pires para Shoyu

Pires para Shoyu

Recipiente pequeno de cerâmica.

Curiosidades

  • Dizem que a raiz forte japonesa, conhecida como wasabi, foi utilizada pela primeira vez no período Nara (710 a 793) como uma planta medicinal e antídoto de envenenamentos por ingestão de alimentos. Por essa razão era servido com os filés de peixe, justamente por estarem crus. Hoje, o wasabi e o shoyu são dois acompanhamentos indispensáveis do sashimi e de alguns tipos de sushi. Mas, além disso, são utilizados também para o preparo de inúmeros pratos japoneses tradicionais.
  • Desde a instituição do xogunato Tokugawa (regime feudal instaurado em 1603), os moradores de Edo (atual Tóquio) desenvolveram um paladar diferente do que era comum em Kyoto, a antiga capital japonesa. Os habitantes da metrópole em formação preferiam sabores mais ricos, salgados e encorpados. O estilo culinário de Edo se estabeleceu por volta de 1790. Às margens da baía, essa culinária teve nos peixes e frutos do mar sua grande força. Acompanhados pelo molho shoyu, os tradicionais pratos japoneses, como o sashimi, hoje são sinônimos de requinte e saúde.

 

Um presente:

Qualidade: Camicado

Kenzo Takada,
consagrado estilista
e designer.

Kenzo Takada, consagrado estilista e designer.